• 肉脞面

    肉脞面

    简介:肉脞面是潮州美食。鱼丸选用西刀鱼、番薯鱼打制而成。上好的香菇用糖、油酱油腌渍隔夜,慢火煮烂。肉脞以盐、糖、料酒调味。将面(主要用“面薄”3-5mm的薄面)烫熟,以辣油、淅醋、酱清调味,加上蘑菇浆。汤底以江鱼仔、大骨、虾皮、白菜、萝卜熬煮。鱼丸在汤底中烫熟。肉脞于碗内,加入滚烫的汤底,炸鱼丸片、鱼丸。就是道地新加坡式潮州人的肉脞鱼丸面了。
  • 麻辣豆腐皮

    麻辣豆腐皮

    简介:麻辣豆腐皮是美味的汉族小吃。以黄豆榨油后的副产品为原料再拌以辣椒粉、花椒粉、食盐、味精等加工而成的风味食品。其营养丰富,口味独特。
  • 烤全羊

    烤全羊

    简介:“烤全羊”是内蒙古一种传统而具有独特风味的宴客佳肴,是目前肉制品饮食中最健康最环保最绿色的美食了,烤全羊外表金黄油亮,外部肉焦黄发脆,内部肉绵软鲜嫩,羊肉味清香扑鼻,颇为适口,别具一格。烤全羊具有温补脾胃 温补肝肾补血温经保护胃黏膜补肝明目增加高温抗病的作用。
  • 钵钵鸡

    钵钵鸡

    简介:钵钵鸡是四川成都的汉族传统名小吃,属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡,别具风格。1990年获成都市个体名小吃优质奖,1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。比较出名的如:钵客藤椒钵钵鸡、祥和祥钵钵鸡;钵...
  • 叶儿粑

    叶儿粑

    简介:叶儿粑又叫艾馍,是四川地区汉族传统小吃。节日食俗,在川西农家清明节、川南春节的传统食品。1940年,崇州怀远"古镇人家"将艾馍精心改制,更名为叶儿粑。制作叶儿粑选料考究,工艺精细,具有色绿形美、细软爽口的特点,为四川名小吃之一。用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心,外裹鲜橘子叶,置旺火蒸。特色是清香滋润,醇甜爽口,荷香味浓,菜分两味,咸鲜味...
  • 竹笼粉蒸

    竹笼粉蒸

    简介:粉蒸肉(又名面面肉)是广泛流行于中国南方地区的(四川、陕南、湖北、湖南等地)的汉族传统名菜之一。以主料带皮五花肉、肥肠、排骨加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。根据烹饪方法,可以偏辣,也可以偏甜,配料可以辅以老藕、南瓜、红薯等配菜。
  • 龙抄手

    龙抄手

    简介: "抄手"是四川人对馄饨的特殊叫法,抄手的得名。成都的"龙抄手"1941年开设于成都的悦来场,上个世纪50年代初迁往新集场,60年代后又迁至春熙路南段至今,迄今已有60余年的历史了。 龙抄手创始于上世纪40年代左右,当时春熙路"浓花茶社"的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店,取店成都龙抄手名时就谐"浓"字音,也取"龙凤呈祥"、"龙腾虎跃...
  • 四川三大炮

    四川三大炮

    简介: 三大炮是著名的四川小吃,主要由糯米制成,由于在抛扔糯米团时,三大炮如“弹丸”一样,发出“当、当、当”的响声,故名“三大炮”。吃时配以“老鹰茶”,别有风味。 四川省成都市的"三大炮",在小吃王国里是最有声色的了,属表演型的美食。每年传统的青羊宫花会,各种小吃与春花争香比美,热闹非凡。此时,也正是"三大炮"大显身手之时。越是人多的地方,它越...
  • 惠民火烧飘香

    惠民火烧飘香

    简介:   提起马蹄火烧,在惠民可以说是家喻户晓,当地人都是吃着马蹄火烧长大的。马蹄火烧分红、白两种,红火烧内含红糖,外沾红糖水和芝麻,香甜可口;白火烧内放椒盐,不刷红糖水,外用清水沾芝麻,酥香浓郁。   记得刚来惠民的时候,一切都是新鲜的。作为吃货的我,总能寻到身边的美味。没多久我就发现,在单位斜对面就...
  • 惠民韩记香肠

    惠民韩记香肠

    简介:惠民坤鹏牌韩记香肠师承北京老字号宝元斋之传统精华,不断探索食品营养科学之真谛,以香味纯正,营养丰富,风味独特而久负盛名,享誉齐鲁。产于兵圣(孙子)故里的惠民韩记香肠,自韩己香肠创始人拜北京宝元斋名师潜心学艺,至今己百与年历史,经韩氏几代人经心选料,科学配方,传统的手工工艺制做,精美包装,真诚、诚信、善待每位消费者,成为深受消费者青眯的品牌...
  • 滨州芝麻酥糖

    滨州芝麻酥糖

    简介:芝麻酥糖是山东省滨州市的汉族传统名点,享誉省外,已有70多年的悠久历史,该产品是滨城常云銮祖孙三代的家传绝技,有一整套的生产工艺方式,大体分为6步工作法。由当初生产一个花色品种,经过逐步改进,已发展为菠萝、桔子、桂花、山楂4个不同的风味芝麻酥糖。2007年10月,芝麻酥糖与滨州锅子饼、大山烧鸡、武定府酱菜一起被列入滨州市非物质文化遗产名录...
  • 枣年糕

    枣年糕

    简介:枣年糕无棣小枣远近闻名,用本地小枣作为原料做成的枣膳食香甜而不腻,是人们钟爱的食品。红枣味甘性温、脾胃经,有补中益气,养血安神,缓和药性的功能。红枣是补气养血的圣品,同时又物美价廉。老年体弱者食用红枣,能增强体质,延缓衰老;由于红枣含糖量高,糖尿病人应少吃。

魏集古村落版权所有

地址:山东滨州市惠民县魏集镇

电话:0543-5772999 5782999

传真:0543- 5782999

邮箱:sdwjgcl@163.com

鲁ICP备:16017807号

扫二维码关注微信公众号